現在喝還不遲！清明養生煲湯-蔥白免疫雞湯

 

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‼️ 清明要補肝，絕對是無知的迷思 ‼️
首先，春天幾乎都在吵補肝，是清明補？立春補、春分補、驚螯補⋯等，看大家根本分不出差別

再者，很多養生人觀念不正確，365 天沒有一天沒聽到「補的」，多的是營養太過，造成陰血消化系統負擔太重而堵塞，頭痛、頭暈、胸悶手腳麻⋯這些心血管及腦神經問題反而更容易養出來的！

‼️ 正確的養生要依體內陰陽運行、體質及氣候而定 ‼️

🔺 清明養生原則

清明時節是春天，是體內陽氣要升發到體表的時間，偏偏清明又陰雨又轉冷，造成表皮毛孔閉鎖，陽氣向表層升散不利，陽氣鎖在體內就易過熱，就易感冒或上火了

為解決這問題，養生煲湯或飲食，要以幫助毛孔打開，讓陽氣達表，進而提升免疫力為主，辛味發散、補表陽會是本次煲湯的目的

🔺 清明養生煲湯 — 蔥白免疫雞湯

湯底：一把蔥（切段）、生薑 2 片、紅棗（可不加，提味用）
輔料：乾香菇（先泡開）、山藥
主料：土雞（走陽分）

1️⃣ 先煮雞、山藥、香菇、紅棗，大火滾後，轉小火燜煮1小時（中間半小時加薑及蔥白）
2️⃣ 加蔥綠（切花）

🔺 煲湯 Tips
➖ 不建議先汆煮雞，大火後轉小火把白沫撈掉即可，讓原味原營養保存
➖ 蔥白在《傷寒論》中，專用於通陽氣到四肢表層，也有加強疫力的功效
➖ 湯效要走表層，宜1小時左右，不宜煮過久
➖ 喝後要手腳回溫、身體微熱能，就是陽氣走到表層的表現，這樣加強免疫力，效果最好
➖ 本身怕熱，怕喝湯後過熱出大汗者，山藥換成葛根（粉葛）
➖ 不喜歡蔥白，可以換成剝皮辣椒，變成剝皮辣椒雞湯也很好喝喔！
➖ 湯效要走表層補陽，不建議加鹽，鹽巴會讓湯效走裡而不走表

其實食療也好，煲湯也罷
正確的體質及陰陽觀念要有
再加上對食材的陰陽偏性了解
才能真正養生健康

養生煲湯大智慧
未來的煲湯養生課再詳細教學喔！

 

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