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飲食養生,也別忘了食品安全啊!


點我找女巫

飲食養生,也別忘了食品安全啊!

最近去學了一個「完全符合食品法規」的餐飲滅菌課程。一開始只是為了愛煮的我,煮好的成品可以滅菌保存比較久,不然1-2天要分給朋友要特別開車載,朋友也吃喝要快很壓力,實在傷腦筋😅

卻沒想到學到很多實用觀念
而且顛覆原有觀念!
把老師重點節錄如下

⭕️豆漿放久沒膜,很多人說是粉泡的,其實不一定,煮的豆漿滅菌有做好,也不會那麼快生膜

⭕️ 紅茶放2-3天就混濁,很多人說是因為天然,但其實是生菌數太高,滅菌沒做好

⭕️最好買有包裝飲品,比起現做飲料豆漿等,有營養標示可知其有無添加成分,且包裝飲品為了保存久,有些業者也會嚴格滅菌(但這很看良心)
而現成飲品飲料,為了隔天仍能販售,反而很可能加入化學添加物,也因為不須嚴格滅菌,反而飲食風險較大。

其實我自己教中醫就知道,還有很多飲食上的邊邊角角,跟我的食療線上課一樣,自費課程的專業跟know how,真的不是Google就學到,我自己學烹飪學食品安全,一定都找專業的學,學費便宜我還不太想上,因為內行都知道大多是Google拼湊的資料。

學費貴的老師,通常自己也有一定開業經驗,常常得到的專業知識,都不是外面隨便學到了

不過礙於老師有些know how不能公開
以上分享小部份
除了大家著重的食療養生
也提醒要注意飲食的衛生安全喔!

☀️最近研究煲湯法規也發現很多違法販售,下篇分享好了

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