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春天陽虛補救煲湯-固守氣血雞肉湯 俏女巫的古中藥秘方

 

春季本是升發的時節,但近幾天都太陽超大!白天超熱,如果跟我一樣跑了兩天戶外,可以參考下面這款煲湯,小小補一下過度外散的陽氣,也小小收斂陽氣,不要身體陽氣還沒到夏天就好耗散光了!

🔺 食譜 — 固守氣血雞肉湯

乾貨:茯苓 20 克

輔料:酸白菜一大把、蕃茄、山藥/粉葛

主料:白雞(素食者改薏仁、杏仁、眉豆)

1️⃣ 洗淨後,茯苓先浸泡半小時
2️⃣ 蕃茄外食材,全數洗淨後,連同茯苓一併倒鍋中,開火熬煮 1.5 小時
(煮的時間看各位喜歡什麼肉質,我香港人愛煮很軟爛,但發現台灣的婆婆喜歡不要煮太久,讓肉質Q彈,原則上別過 1.5 小時就是了)
3️⃣ 最後半小時加入蕃茄

🔺 食療思路

1️⃣ 上陽分氣血雙補—色淺/白的精津液
2️⃣ 上陽分收斂—色淺/白的酸味品
3️⃣ 雖然白肉會比雞肉搭,但雞肉更有補上陽分的效果
(如果只想好吃,那換白肉也可以)

其實上面的乾貨跟主輔料,如果不愛吃
可以依同陰陽偏性去替換
比如後面寫到的薏仁眉豆
就算是一樣走上陽分補陰精的

食材陰陽偏性有一定的規律跟深度
7 月會有「飲食自療師的專業線上認證課」
對食療有興趣
也想像我一樣隨手能配出適合自己食材
解決全家大小問題
(還不用像餵藥那麼辛苦)
注意未來食療線上課的早鳥優惠喔!

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