春天陽虛補救煲湯-固守氣血雞肉湯

點我找女巫

 

 

春季本是升發的時節，但近幾天都太陽超大！白天超熱，如果跟我一樣跑了兩天戶外，可以參考下面這款煲湯，小小補一下過度外散的陽氣，也小小收斂陽氣，不要身體陽氣還沒到夏天就好耗散光了！

🔺 食譜 — 固守氣血雞肉湯

乾貨：茯苓 20 克

輔料：酸白菜一大把、蕃茄、山藥/粉葛

主料：白雞（素食者改薏仁、杏仁、眉豆）

1️⃣ 洗淨後，茯苓先浸泡半小時
2️⃣ 蕃茄外食材，全數洗淨後，連同茯苓一併倒鍋中，開火熬煮 1.5 小時
（煮的時間看各位喜歡什麼肉質，我香港人愛煮很軟爛，但發現台灣的婆婆喜歡不要煮太久，讓肉質Q彈，原則上別過 1.5 小時就是了）
3️⃣ 最後半小時加入蕃茄

🔺 食療思路

1️⃣ 上陽分氣血雙補—色淺/白的精津液
2️⃣ 上陽分收斂—色淺/白的酸味品
3️⃣ 雖然白肉會比雞肉搭，但雞肉更有補上陽分的效果
（如果只想好吃，那換白肉也可以）

其實上面的乾貨跟主輔料，如果不愛吃
可以依同陰陽偏性去替換
比如後面寫到的薏仁眉豆
就算是一樣走上陽分補陰精的

食材陰陽偏性有一定的規律跟深度
7 月會有「飲食自療師的專業線上認證課」
對食療有興趣
也想像我一樣隨手能配出適合自己食材
解決全家大小問題
（還不用像餵藥那麼辛苦）
注意未來食療線上課的早鳥優惠喔！

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