水煮無油餐會營養不均?不要忘了吃xx就好了

水煮無油餐會營養不均?不要忘了吃xx就好了

助理問我
「老師,最近很流行水煮無油餐,減肥又健康,但有人說長時間沒吃到油會有些問題,比如便秘或睡不好…等等,是真的嗎?」


古中醫把人體所有看得到的部分
都統稱叫 #陰血
而陰血又主要分3種

✅精:後天食物的精華、先天是父母給予的腎精
✅津:當代醫學說,人體有3/4是水做的,這津,大概可以看成這部分。熱時出的汗、冷時從小便出來,都算津
✅液:《內經》只提到留而不守,最好的分別法應該是 #津屬陽液屬陰,陰主裡,因此液會比較為體內潤澤結構機能的部分,看成機器裡的機油就比較好理解了

再回到無油水煮餐的部分
#油大致是補液的部分
#油大致是補液的部分
#油大致是補液的部分

但其實古中醫裡用的補液藥
也不單純是油
#凡是黏稠的多有補液的部分
#再依顏色區分是補上陽分的液半陰半陽的液還是下陰分的液
(顏色跟部位太難了,明年藥證研討會再討論)

既然油只是 #液的其中一種
不吃油,當然可以用別的代替了
比如籽類的食物,通常都含油質
或是可以用些黏稠的食材
其實都能補到液的部分
(比如山藥,以前說過它是津液雙補的,但偏補上陽分)

當然,補液還要看補到哪,這些就真的要依體質八綱
太深入的部分我們研討會再分享嘍!
但至少要吃水煮無油餐的朋友
大概就有些方向了吧!

#懂點古中醫理論_日常保養還是蠻好用的
#明年的藥證研討會希望能讓同學隨手拿起個食材都知道是補哪入哪
#不過應該要年後了

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