香菜功能猜猜看?你是反香派還倒香派?

香菜功能猜猜看?你是反香派還倒香派?
圖/擷取自 偑巷咖啡Fong Siang CAFE

今天跟助理來了場香菜之爭
助理打開其中一碗麵
「啊,這碗有香菜的不是我的」

「那我要,沒香菜不夠香」

「老師,香菜是不是也像蔥薑蒜一樣要忌口啊?我看你吃蠻多的」

「呃…是不能吃多啦,不過,香菜不像蔥薑蒜那麼容易出現在餐桌上,所以吃到的量不多、也還好啦!」
(講完立馬大口吃!)

我。絕。對。不。承。認。是。香菜的。錯!
(到底多挺香菜🤣🤣)

順便簡單來一下香菜的陰陽藥證分析:

⭕️氣厚味薄,走陽氣分(水道系統)
✅生用辛香發散,能散水道系統的氣與水
尤其皮膚下汗沒出乾淨時
能幫助汗發透排淨

所以有些像尋麻疹、蚊蟲叮咬或皮膚癢…
這些跟汗沒排乾淨有關的小症狀
有人會把香菜打碎敷在其表面
有消腫退癢效果

✅但如果熟食的話
會發現香菜熱後很快會變黑
味道苦澀,香氣減少
隨着煮的時間越長
香氣越淡,味道越濃
就不再走陽氣分的水道系統
漸變成去陰血分的消化系統

味厚苦澀有瀉下作用
一般叫清熱作用
有人說煮過能降血壓
其實也不無道理
(高血壓怎麼來👉🏻 https://reurl.cc/kd00d9 )

#所以香菜生用熟用大不同
但過與不及都不好
建議若生食不要吃太多
熟食也注意食用量或避免煮到黑掉
瀉下太強會傷正氣

作為香菜派愛好者
覺得偶爾為之
菜色中提個味ok的
但大量的做成飲料….

嗯,我先去試喝看再跟你們報告!
(根本就是自己想喝🤣🤣)

#現在了解為什麼古人隨手抓個葉草就拿來用?
#之後辦的藥證研討會就是分享怎麼從植物食物望聞問切來猜有什麼功效
#你是挺香派還反香派呢?

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