豆花有石膏會涼寒?

前幾天婆婆在家自製豆花
「咦?為什麼要加石膏?」

「要凝固啊」

「這樣豆花加了石膏會不會太寒涼?」


石膏是清涼之品沒錯
清涼偏性用多了
易讓胃口變差
吃多大便也易腹瀉
當然也要小心陽氣虛的問題

但豆花裡的石膏,其實還好:
1️一碗豆花約含1克石膏

2️與其他藥材比起來
石膏的有效成分本就比較低
(這個有研究報告請自行查閱)
也因此,石膏在古方原文中
基本劑量會比其他藥劑量高
比如桂枝用三兩
石膏用雞子大一枚,約六到七兩
這並不是石膏用量特大
其實是因為同劑量下石膏有效成分較低

現在再回到看一碗豆花
#一碗約一克石膏
大概可以想像石膏的量是多少了

結論當然是
#一起放心大口吃豆花吧~~

#吃素必讀
#豆腐也是不用太擔心
#我絕對不會承認是要找愛吃豆花同溫層

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